Общеизвестно, что рис принадлежит к древнейшим, распространенных и самых главных высокоурожайных культур мирового земледелия. И если для славян очень важными продуктами питания являются хлеб и картофель, то для более чем половины населения земного шара именно рис — основной продукт питания. Поэтому производство риса можно смело отнести к государственно важной и жизненно важной отрасли хозяйства. Это касается в первую очередь густонаселенных районов Азии с муссонным климатом, в которых рис составляет в рационе 80%.

Считается, что есть более 7 тыс. культивируемых разновидностей риса, из них более 1 тыс. - только в одной Индии. Самые крупные производители риса в мире хорошо известны и, можно сказать, традиционны. Лидируют Китай и Индия. Китай производит около 200 млн т риса в год, а Индия — более 120 млн т. Крупными производителями риса являются также Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд, Мьянма (Бирма). Особенно если учесть сравнительно небольшую территорию этих стран. Замыкает десятку мировых лидеров Япония, Филиппины и Бразилия.

Производство риса в Украине

Интерес к рису есть и в Украине. Об этом свидетельствует такой факт, как наличие Института риса Национальной академии аграрных наук Украины (НААНУ). Это единственное в стране научно-исследовательское учреждение, специализирующееся только на культуре риса. В настоящее время институт является координационным центром по выращиванию риса в Украине. Он обеспечивает рисосеющие хозяйства высококачественными семенами, оказывает методическую помощь при внедрении новых технологий выращивания риса с целью получения высоких урожаев. Рисовые оросительные системы в украине составляют около 62 тысяч гектаров. Главными производителями риса являются Херсонская область — 17 тыс.га, Одесская — 13 тыс.га и АР Крым — 32 тыс.га.

Рис имеет высшую на 8-10 ц / га потенциальную урожайность по сравнению с пшеницей, поэтому именно он и обеспечивает население мира ценным продуктом питания в объеме около 600 млн. тонн ежегодно.