В каждом маленьком растении риса содержится от 100 до 200 зернышек. Это зерновая культура состоит из крахмала, то есть углеводов, что делает рис очень питательным. Рис богат белками, витаминами, минералами и клетчаткой, а также легко переваривается. Однако, в отличие от других круп, в нем нет глютена, что делает его идеальным для больных целиакией или непереносимостью белков злаков.

Рис появился на нашей планете примерно десять тысяч лет назад, после таяния ледников, на территории Индия и Катая остались болотистые места, которые благополучны для выращивания риса. Можно сказать, что с тех пор рис стал одним из основных продуктов больше чем у половины населения всего земного шара, рис цена меняется только от место производство и сорт риса. Сегодня рис имеет множество обработок, которые изменяю как внешне так и свойсвта данной крупы.

Во многих странах дальнего востока рис - это часть культуры и цивилизации у многих стран. Большое развитие рисовой промышленности дает возможность производить лучший рис на земле. Кроме всего рис считается подарком богов, символом плодородия и жизни. В некоторых странах существует традиция посыпания рисом новобрачных. Широкое распространение риса в средиземноморских странах считается благодаря арабской культуре. Однако существует версия что рисом торговали еще в Александрии 630 г до нашей эры однако, археологические раскопки показали, что рис использовали еще раньше, в 630 г до нашей эры. Считается, что рис был одним из продуктов, которыми торговали на рынках пряностей, и можно было нешлифованный рис купить гораздо дешевле, чем перец.

Позже рис стал очень популярен в странах Европыя. С веками выращивание риса распространилось на всю Ломбардию, Пьемонт и Венецию, и сегодня Италия - крупнейший поставщик риса в Европе. Но кроме европейских стран рис попал и в Америку где также занимает не последние места в производстве и продаже.