Украинский рис — экологически чистая продукция

Рис является основным продуктом питания для большей части населения Земли. Выращивают его на всех континентах. Это основная пищевая культура Китая, Индии, Японии, Вьетнама, Пакистана, Бангладеш и ряда других государств, где он занимает до 80% рациона питания.

Рисовая крупа по калорийности, легкости усвоения организмом и диетическим свойствам занимает одно из первых мест среди всех видов круп. По переваримости он ценится выше многих других продуктов, и поэтому широко применяется в диетическом и детском питании.

Посколько рынок рисовой крупы в Украине на 50% заполняется за счет импорта. Однако исследования показывают, что импортный рис зачастую опасен для здоровья.

Ряд стран западной Европы и Россия ввели ограничения на ввоз импортной крупы из стран Азии и Африки (Пакистан, Индия, Таиланд, Египет, Вьетнам). А в 2006 году Россия ввела полный запрет на поставки риса всвязи с тем, что в продукте было выявлено большое количество пестицидов и генетически модифицированной крупы. Последняя была обнаружена недавно в партиях американского риса, от которых Россия, как и страны Европы, в итоге отказалась.

Но, если страны Европейского союза и россияне обнаружили опасные для здоровья вещества в импортном рисе, то есть риск, что они есть и в зерне, поступающем в Украину. Но будет ли оно проверяться нашими санэпидслужбами и будут ли сделаны соответствующие выводы на государственном уровне?

На данный момент нет положения о деятельности лабораторий, которые могут производить анализы на содержание вредных пестицидов, трансгенов в продукции, поступающей из-за границы. Учитывая политическую и экономическую обстановку в Украине, на нашем рынке очень удобно реализовывать такую продукцию.

Кроме того, в последнее время в Украине появилась опасная тенденция закупки импортной крупы некоторыми недобросовестными фирмами и расфасовка ее с использованием брендов известных отечественных производителей. Такая ситуация не идет на пользу производимому в Украине рису, так. как чаще всего импортная крупа оказывается очень низкого качества, что, естественно, подрывает доверие к отечественному товару.

В настоящее время в нашей стране создана Ассоциация украинских производителей риса, которая призвана проводить работу по ужесточению контроля за качеством рисовой продукции украинского производства и защищать интересы отечественных рисоводов на государственном уровне.

Покупатель, желающий приобрести качественную в экологическом плане рисовую крупу, должен отдавать предпочтение отечественному товару, так как технология выращивания риса осуществляется на государственном уровне, и подтверждается знаком Ассоциации «Производители риса» и поэтому отечественную крупу можно покупать без опасения. Подтверждением этому является высокая международная оценка качества: Европейский центр исследования рынка (г. Брюссель, Бельгия) в 2005 году, проведя экспертизу украинского риса, рекомендовал его к реализации на международном рынке и выдал Сертификат качества, который подтверждает его соответствие мировым стандартам.

В заключение хотим привести для рядового потребителя простые способы отличить отечественный рис от импортного:

во-первых, в Украине практически все посевные площади заняты рисом японского подвида, для которого характерна близкая к круглой форма зерновки. Производство индийского (длиннозерного) риса в нашей стране ограничено, он, как правило, импортируется (исключение составляет отечественный рис со знаком качества Ассоциации «Виробники рису»);

во-вторых, в Украине кр упа производится исключительно методом шлифования и имеет белый цвет. Крупа, имеющая любую другую окраску (желтоватая, коричневая, черная и т.п.) произведена за границей;

в-третьих, сечка или крупа отечественного производства не имеет запаха. Запах появляется при длительном хранении или во время фумигации (обработки против амбарных вредителей) запасов зерна риса.

ШПАК Дмитрий Васильевич,
зав. отдела селекции Института риса УААН,
кандидат с-х наук